Léger et fruité, ce Pinot noir est issu d'une sélection parcellaire de vieilles vignes sur le terroir granitique d'Ammerschwihr.

Accords gourmands : Viandes blanches, Volailles, poissons tels que la lotte ou le cabillaud.
Accords gourmands végétariens : risotto aux cèpes, tarte butternut-champignons, légumes rôtis, soufflé au fromage.