Coup de coeur de la rédaction de Terre de vin, janvier 2025. 94/100
Vin biodynamique du Languedoc fruité et légèrement épicé.
Livraison rapide sur rendez-vous.
Accords gourmands : grillades, tians de légumes, souris d'agneau confite, lapin à la bière (voir la recette de Philippe d'Allaines) et volailles rôties.
Abbaye de Valmagne - PORTALIS 2023 ROUGE - AOP COTEAUX DU LANGUEDOC 75C
Vin rouge bio charmeur, à la fois épicé et fruité, élaboré au sein de la magnifique Abbaye de Valmagne.
Situé sur la commune de Villeveyrac , le vignoble de l’Abbaye de Valmagne existe depuis le XIIème siècle, et ses vins sont aujourd’hui réputés en France et à l’étranger.
Sur ce terroir argilo calcaire les vignes sont conduites depuis 2000 en Agriculture Biologique.
Vin typique de l'appellation Coteaux du Languedoc, puissant et fruité, les tanins sont plutôt souples et fondus autorisent la dégustation après 18 mois de vieillissement.
Cépages : Syrah 35%, Grenache 35%, Mourvèdre 30%. Rendements faibles : 15hl/ha. Superficie : 10 ha.
Sélection du Point spécial vins septembre 2019