Abbaye de Valmagne - PORTALIS 2023 ROUGE - AOP COTEAUX DU LANGUEDOC 75C

Vin rouge bio charmeur, à la fois épicé et fruité, élaboré au sein de la magnifique Abbaye de Valmagne.
Situé sur la commune de Villeveyrac , le vignoble de l’Abbaye de Valmagne existe depuis le XIIème siècle, et ses vins sont aujourd’hui réputés en France et à l’étranger.
Sur ce terroir argilo calcaire les vignes sont conduites depuis 2000 en Agriculture Biologique.
Vin typique de l'appellation Coteaux du Languedoc, puissant et fruité, les tanins sont plutôt souples et fondus autorisent la dégustation après 18 mois de vieillissement.
Cépages : Syrah 35%, Grenache 35%,  Mourvèdre 30%. Rendements faibles : 15hl/ha. Superficie : 10 ha.
Sélection du Point spécial vins septembre 2019

Robe : rouge, grenat, limpide et brillante.
Nez : vin aux senteurs de fruits rouges et infusions de thym et de romarin.
Bouche : rond et ample avec des notes de fruits rouges, de garrigue et une pointe de fraicheur. Une belle longueur avec des tanins déjà fondus.

Servir à température ambiante, en accompagnement de viandes et volailles rôties, légumes grillés et fromages fermiers.

Retrouvez ici la recette en accord avec ce vin, proposée par l'Abbaye de Vallières.